Этот картофельный гратен, приготовленный всего из пяти ингредиентов, делается очень быстро, будто сам собой, и не требует особых усилий. Вот рецепт. Приятного аппетита!
Блюда в одной кастрюле (или форме) – это всегда отличное решение. Они готовятся очень быстро, не требуют много времени на подготовку и минимизируют количество грязной посуды. Кроме того, благодаря длительному томлению или запеканию, они обычно получаются особенно ароматными.
Как следует из названия, в блюдах типа «одна кастрюля» все ингредиенты помещаются в одну посуду – кастрюлю, противень или форму – и готовятся вместе. В конце остается лишь попробовать и насладиться. Преимущество таких рецептов в том, что пока блюдо томится на плите или запекается в духовке, у вас есть достаточно времени, чтобы заняться другими делами – или просто расслабиться на диване и с нетерпением ждать ужина.
Рецепты в одной кастрюле экономят время, силы и усилия на уборку
Итак, как насчет того, чтобы приготовить вкусный картофельный гратен в одной форме? Подготовка этого сливочного блюда в духовке займет максимум 15 минут, после чего все отправляется в печь и готовится само по себе. В своем оригинальном варианте рецепт требует всего пять ингредиентов, которые обычно есть у каждого дома: помимо картофеля, это сливки, молоко, тертый сыр и специи. Если вы хотите разнообразия или ваш холодильник позволяет, не стесняйтесь немного оживить гратен.
Овощи любого вида отлично подходят для добавления к картофельным ломтикам перед запеканием. Особенно вкусными получаются с зеленым луком, луком-пореем, тонко нарезанными цукини и/или грибами. Для любителей мяса жареный фарш, кубики бекона или полоски ветчины придадут гратену пикантности; веганы и вегетарианцы могут использовать тофу и растительные альтернативы мясу. Также замечательно экспериментировать с различными специями, делая блюдо в одной форме еще более разнообразным. Ниже вы найдете несколько идей для вашего гратена.
Совет: По возможности обязательно используйте картофель твердых сортов, который не разваривается. Он станет мягким при запекании, но при этом сохранит свою форму и текстуру.
Рецепт сливочного картофельного гратена в одной форме
Ингредиенты
- 600 г картофеля, неразваривающегося сорта
- 150 мл сливок или растительной альтернативы
- 200 мл молока или растительной альтернативы
- 150 г тертого сыра или растительной альтернативы
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец, мускатный орех
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200 градусов в режиме верхнего/нижнего нагрева.
- Смешайте сливки, молоко и специи по вкусу. Очистите, выдавите чеснок и добавьте к смеси.
- Доведите все до кипения и кипятите около пяти минут.
- Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками (можно с помощью овощерезки).
- Смажьте форму для запекания.
- Смешайте соус с картофельными ломтиками, выложите в форму, посыпьте сыром и запекайте в разогретой духовке около 30 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневым.
Хотите разнообразия? Вот несколько идей для создания интересных вариантов картофельного гратена:
- В итальянском стиле: с пармезаном, спелыми томатами, свежим базиликом, орегано и тимьяном.
- Средиземноморский картофельный гратен с фетой, овощами-гриль и оливковым маслом первого отжима.
- По-эльзасски: с кубиками бекона, сыром Эмменталь, сметаной и луком.
- Фруктовый: с яблоком или грушей, лисичками и розмарином.